亚麻油的应用

亚麻油，又称胡麻油或亚麻籽油，是从亚麻籽中提取的植物油，因其富含α-亚麻酸（一种Omega-3脂肪酸）而备受关注。其应用广泛，涵盖食品、健康、工业及美容等多个领域，以下是具体应用及注意事项：

一、食品领域

1. 低温烹饪与凉拌
   • 亚麻油烟点较低（约107℃），适合凉拌、低温煎炒或直接淋在沙拉、酸奶、粥上，以保留其营养成分。
   • 避免高温油炸，否则易产生有害物质并破坏Omega-3脂肪酸。
2. 营养补充剂
   • 直接饮用或加入饮品（如蜂蜜水、果汁）中，每日建议摄入量约10-15ml，可补充Omega-3，辅助调节血脂、抗炎。
3. 功能性食品原料
   • 用于制作营养强化食品，如亚麻油胶囊、亚麻籽粉混合食品，适合素食者或需补充Omega-3的人群。

三、工业应用

1. 涂料与油墨
   • 亚麻油干燥后形成坚韧薄膜，是传统油画颜料、木器漆的原料，环保且耐久。
2. 润滑剂与生物柴油
   • 用于精密机械润滑，或通过酯交换反应转化为生物柴油，减少对化石燃料的依赖。
3. 肥皂与化妆品
   • 添加至手工皂中增加滋润度，或用于护肤品（如乳液、面霜）中，提供保湿和抗氧化效果。