中文名DL-无水酒石酸
外文名DL-TARTARICACID
分子式C4H6O6nH2O
分子量168.11
CASNO：133-37-9
分子式：C4H6O6nH2O（结晶品：n=1，无水品n=0,）
分子量：168.11（结晶品）150.09（无水品）
产品规格：食品级
性 状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。

包 装：25kg复合袋装，内衬双层牛皮纸袋，薄膜袋。是一种有机化合物，化学式为C4H6O6。它是一种无色晶体或白色粉末，呈弱酸性，缓冲作用。食品级无水酒石酸主要用于食品和饮料行业。

食品级无水酒石酸的应用领域包括：

食品和饮料：食品级无水酒石酸用于食品和饮料中。例如，用于果汁、葡萄酒、果酱、糖果等。
用 途：本品用于食品、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有作用。