香兰素精英文名称:VanillinCAS号:121-33-5分子式:C8H8O3分子量:152.15EINECS号:204-465-2熔点81-83°C(lit.)沸点170°C15mmHg(lit.)密度1.06蒸气密度5.3(vsair)香兰素
蒸气压>0.01mmHg(25°C)闪点147°C溶解度methanol:0.1g/mL,clear水溶解性10g/L(25oC)敏感性Air&LightSensitiveMerck14,9932BRN472792化学性质白色针状结晶。有芳香气味。外观白色或微黄色结晶，具有香荚兰香气及奶香，奶油香草香精的主要成份。如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂。作用与用途香兰素是食用香料之一，是食用调香剂，是食品添加剂行业中的原料，运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。香料和食品添加剂：香兰素精具有浓郁的香草和香豆素香味，因此被应用于香料和食品工业中。它可以作为香精、调味剂和定香剂，用于香烟、口香糖、饮料、糖果、巧克力、饼干等产品的生产中。
日用品：在日用品工业中，香兰素精可以用于制造香皂、牙膏、香水、化妆品等产品中，提供所需的香气和味道。
化学工业：在化学工业中，香兰素精可用于合成其他香料和化合物，如香豆素、香豆酸等。
饲料添加剂：在饲料工业中，香兰素精可以作为饲料添加剂。