β-环糊精
产品别名：贝塔环糊精、环七糖、环麦芽七糖
英文名称：β-Cyclodextrin
CAS号：7585-39-9
分子式：C42H70O35
分子量：1134.98
含量：99%
性状：白色结晶，在水中比较容易结晶。在水中的溶解度比较低，在室温下为1.85%，随着温度增加溶解度增加。
溶解性：不溶于一般有机溶剂，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亚砜和乙二醇中能够微溶
熔点：255~265℃
水分含量：13.0–15.0%w/w
颗粒尺寸分布：7.0–45.0μm
包装：25公斤/编织袋产品介绍：由七个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成。它是一种无色无味的晶体粉末，易溶于水。
作用：β-环糊精在食品制造方面。