甲基香兰素
外文名:3,4-Dimethoxybenzaldehyde
分子式:C9H10O3
分子量:166.17
密度（g/mL,25℃）：1.114
熔点（oC）：42~43
沸点（oC,常压）：281
沸点（oC,2.4KPa）：172-175
闪点（oC）：>100
性状：白色针状结晶
溶解性：几不溶于冷水，溶于热水、乙醇和油类
含量：99%
包装：25公斤/纸板桶用途:甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，外观白色或微黄色结晶，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，其用途，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。