中文名乙醇酸钠
英文名Sodiumglycolate
别名乙醇酸钠
CAS2836-32-0
EINECS220-624-9
化学式C2H3NaO3
分子量98.03
InChIInChI=1/C2H4O3.Na/c3-1-2(4)5;/h3H,1H2,(H,4,5);/q;+1/p-1
熔点210-218℃
沸点265.6°Cat760mmHg
闪点128.7°C
性质：
1.外观：乙醇酸钠通常为白色结晶或结晶粉末。
2.可溶性：乙醇酸钠易溶于水，微溶于乙醇。
3.化学性质：乙醇酸钠是一种弱碱盐，可与酸反应生成乙酸等物质。
包装：25公斤/编织袋用途：乙醇酸钠是一种有机化合物，具有以下用途。

食品添加剂：乙醇酸钠可以用作食品酸味剂、调味剂、脱水剂等，能够食品的酸味和风味。

制造化学品：乙醇酸钠可以作为某些表面活性剂、起泡剂、清洗剂、乳化剂等的原料。

防腐剂：应用于食品、化妆品等行业。例如，在面包、蛋糕等烘焙食品中。