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蛋黄卵磷脂 90% 食品乳化剂脂质体膜材 93685-90-6
- 品牌：吉业升
- 产地：湖北
- 型号：25公斤/桶
- 货号：A00716
- cas：93685-90-6
- 发布日期： 2024-08-19
- 更新日期： 2025-04-30
产品详请
| 品牌 | 吉业升 |
| 货号 | A00716 |
| 用途 | 食品乳化剂脂质体膜材 |
| 是否危险化学品 | 否 |
| 包装规格 | 25公斤/桶 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 93685-90-6 |
| 纯度 | 90% |
| 产地/厂商 | 湖北 |
| 是否进口 | 否 |
蛋黄卵磷脂
它的外文名为EggYolkLecithin或EggPhospholipids，CAS登录号为93685-90-6，不溶于水，外观为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体，具有轻微的臭，触碰时有轻微滑腻感。其原料主要来源于鸡蛋黄或鸡蛋粉。
在食品领域，它作为一种乳化剂，能够将水和油混合在一起。此外，蛋黄卵磷脂还可用作膨松剂。除了乳化剂和膨松剂，蛋黄卵磷脂还具有抗氧化特性。
此外，蛋黄卵磷脂还可以用作增稠剂，如蛋黄酱和调味料等。通过调整蛋黄卵磷脂的用量，可以调整食品的粘稠度。
，蛋黄卵磷脂还是一种营养强化剂。它富含磷脂酰胆碱。因此，蛋黄卵磷脂也可以用作膳食补充剂。
综上所述，蛋黄卵磷脂在乳化剂、膨松剂、抗氧化剂、增稠剂和营养强化剂等多个方面都具有应用。
