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焦磷酸二氢二钠 93% 发酵剂水分保持剂 7758-16-9
- 品牌：吉业升
- 产地：湖北
- 型号：25公斤/袋
- 货号：W00311
- cas：7758-16-9
- 价格： ￥6/千克
- 发布日期： 2024-08-20
- 更新日期： 2025-10-30
产品详请
| 品牌 | 吉业升 |
| 货号 | W00311 |
| 用途 | 发酵剂水分保持剂 |
| 是否危险化学品 | 否 |
| 包装规格 | 25公斤/袋 |
| 别名 | 酸式焦磷酸钠 |
| CAS编号 | 7758-16-9 |
| 纯度 | 93% |
| 产地/厂商 | 湖北 |
| 是否进口 | 否 |
焦磷酸二氢二钠（SAPP）
，其英文名称是Disodiumdihydrogenpyrophosphate，是一种化学物质。除了其别名SAPP和酸式焦磷酸钠外，其分子式是Na2H2P2O7，CAS号为7758-16-9，分子量为221.94。根据国标，其含量应≥93%。
焦磷酸二氢二钠通常以25公斤袋装的形式进行包装，方便运输和储存。在物理性质上，它表现为白色结晶性粉末，相对密度为1.862。当加热到220℃以上时，它会分解成偏磷酸钠。此外，焦磷酸二氢二钠溶于水，并能与Cu2+、Fe2+等金属离子形成螯合物，这一特性使其在多个领域中具有应用。
在应用领域，焦磷酸二氢二钠用作功能水分保持剂、PH调整和金属螯合剂。由于它是酸性盐，通常不会单独使用。当与碳酸氢钠反应时，它会产生二氧化碳，因此也可以作为快速发酵粉的原料。其在食品加工领域具有应用，如烘焙和制作面食等。
然而，尽管焦磷酸二氢二钠在多个领域中具有作用，但在使用过程中操作人员应佩戴适当的防护设备，确保工作场所通风良好，并遵守相关的安全操作规程。
